Внешний вид мёда и его вкус

Золотарниковый мёд

Золотарник или золотая розга вырабатывает свою пыльцу и нектар поздней осенью. Заросли этого кустарника широко распространены на территории всей России. В зависимости от местности период цветения может приходиться на промежуток с середины лета (с июля) по середину осени (октябрь, реже ноябрь).

Продуктивным медоносом считается два типа растения. Речь ведется о золотарнике канадском и золотарнике обыкновенном. Впервые упоминания о таком растении относятся к ботаническому словарю, который датируется 1878 годом. Осенью золотарник является практически единственной медоносной культурой, в качестве альтернативы могут выступать только донник или дягиль.

Золотарниковый сорт мёда можно легко отличить по периоду засахаривания. Натуральный продукт, который пчелы собирали с золотарника канадского, будет засахариваться на протяжении 2 месяцев, а собранный с золотарника обыкновенного – на протяжении 4 месяцев. Консистенция – достаточно жидкий, но все же проигрывает медовой элите.

Можно выделить несколько характерных признаков мёда:

- густая и почти жидкая фракция;

- резковатый аромат, очень непривычный;

- горький привкус. Его мёд лишается только через месяц.

Внешний вид мёда и его вкус

До начала естественного процесса кристаллизации мёд может быть темно-желтым или светло-коричневым. По прошествии последующих 2-4 месяцев натуральный продукт начинает загустевать. Цвет поменяется на коричневый или бежевый. Если в засахаренном продукте можно разглядеть желтоватые оттенки, то это верный признак того, что вы приобрели подделку и стали жертвой мошенников. Нектар золотарника содержит эфирные и дубильные масла, алкалоиды. Есть в составе и витамины: B1, C, PP, H. Польза золотарникового мёда состоит в его способности убивать бактерии.

Лечебные свойства натурального мёда

Золотарниковым мёдом можно лечить не только ангину и воспаления на кожном покрове, но и решить проблемы со здоровьем, связанные с воспалительными процессами, которые протекают в мочевом пузыре или почках. Кроветворное действие, которое присуще натуральному продукту, позволяет благоприятно воздействовать на печень.

При употреблении мёда стоит помнить, что он является сильнейшим аллергеном. Люди, которые состоят в группе риска, должны с большой осторожностью кушать мёд. Для всех остальных суточная норма натурального лакомства составляет 80 – 100 грамм. Норма потребления снижается при диагностировании диабета.